Abstract
En el
siguiente artículo se exponen investigaciones existentes sobre el sistema
glutamatérgico y su influencia en nuestra vida diaria, tanto a nivel neuronal
como a nivel cognitivo con el objetivo de dar a conocer el glutamato
monosódico, un aditivo alimentario, y exponer sus similitudes con la afectación
neuronal y sanitaria que suponen otras drogas
como son la nicotina, el alcohol o los opiáceos. Se explica, así mismo, el
sistema mesolímbico dopaminérgico, encargado del circuito de recompensa en la
ingesta de sustancias adictivas. Este es condicionado por el refuerzo positivo
y negativo, influenciando así la conducta de búsqueda y la posible recaída. Ambos sistemas
están interconectados y acaban potenciando la adición al mismo tiempo que
afectan a la homeostasis de nuestro sistema nervioso y crean disfuncionalidad
entre diferentes zonas. Aunque el
glutamato monosódico no se considera una droga de gran calibre como las
tradicionales, sí presenta afectaciones
que podemos relacionar con el consumo de estas sustancias. Se propone la
investigación de este aditivo de forma longitudinal para conocer sus efectos en
la población a nivel fisiológico y sin interferencias de otros añadidos.
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